最近在台南很火紅的牛肉麵，
從新竹開下來的店，ho曾經在新竹住過一陣子，
怎麼都不知道這家店啊XD
這篇食記是平常日去吃的，
平常日也要排上個20分鐘，
所以最近要去台南吃的朋友千萬別假日去！
菜單，基本上不會吃辣的人點微辣就好了，
因為段純貞的辣是偏向四川口味，
所以微辣=正常辣。
上面的必點算是很搶手，
ho個人偏好粉蒸排骨，炒手我覺得還好，
為什麼推薦粉蒸排骨呢！
因為ho沒吃到，售完！！(飲恨)
炒手等等介紹
先來給大家看的小菜，澆汁豆腐$50元，
如果你問我下次還會點嗎？
我可能說：再看看XD
吃起來口感是重口味，豆腐是白豆腐，
靠的是醬汁的麻與辣及花生再帶味！
如果豆腐沒有沾醬是沒什麼味道，
但是醬汁如果沾太多味道又太過濃郁！
整體上吃起來不會難吃，
但也不會有特別驚豔的感覺～
紅油炒手，它的醬汁幾乎跟上面的澆汁豆腐一樣，
ho喜歡的炒手是口感別太複雜，
他們家的口感層次比較多，
辣與花椒麻味都很重，花生味也是～
ho朋友點的原味紅燒半筋半肉麵$185，
他又+5元選刀切手工麵，所以總共190！
如果喜歡吃牛筋的人！點這道就對了！
他的半筋吃起來超像在吃牛筋的！真的好吃～
ho選的原味紅燒牛肉麵$155，
如果想嚐鮮的朋友點這就夠了！
為什麼這麼說呢？雖然的我選的部位不是半筋半肉，
可是他的肉質超好的，咬起來有夠軟嫩，超好吃！
湯頭的部份，因為是四川口味，
所以吃起來就有點像類似老四川麻辣鍋那種味道，
帶著濃郁的紅燒與大紅袍辣椒及花膠的麻味，
湯頭算是不錯喝！
麵條的部份，ho選的是細麵，
我覺得細麵就很好吃了～
因為我喜歡吸溜溜的感覺XD
這是ho的紅燒牛肉！滷的真的沒話說～
ho算是愛吃牛肉麵，常吃到的牛肉麵的牛肉塊都是偏硬，
簡單來說咬下去會塞到牙縫的就是硬啦！
段純貞的真的有軟～
就算不是選半筋半肉也超好吃！
大推他們家的牛肉～
結論：
如果不用排隊，ho還會二訪，另外滷味的部份也不錯，推薦點豆乾，這次也有點但忘了拍照，很香～
註：以上拍攝為iPhone6S，照片不清楚請見諒。